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食品仓储管理制度

更新时间:2022-05-29 20:44:00点击次数:1008次字号:T|T
食品仓储管理制度 一、食品仓库由专人负责管理,除库房管理人员外,其余人员未经批准不得进入库房。 二、食品和非食品仓库应分开设置,有条件的单位主食、副食分库房存放。同一库房内贮存不同类别食品应区分存放区域,并有明显标识。食品仓库内不得存放有毒有害物品,不得存放杂物等非食品物品。 三、除冷冻(藏)库外的库房应有良好的通风、防潮、防鼠等设施。库房内要定期清扫,保持库房、货架清洁卫生,经常开窗或用机械通风设备...

食品仓储管理制度

食品仓储管理制度

一、食品仓库由专人负责管理,除库房管理人员外,其余人员未经批准不得进入库房。
二、食品和非食品仓库应分开设置,有条件的单位主食、副食分库房存放。同一库房内贮存不同类别食品应区分存放区域,并有明显标识。食品仓库内不得存放有毒有害物品,不得存放杂物等非食品物品。
三、除冷冻(藏)库外的库房应有良好的通风、防潮、防鼠等设施。库房内要定期清扫,保持库房、货架清洁卫生,经常开窗或用机械通风设备通风,保持干燥。
四、仓库管理人员应严格执行入库验收制度,发现腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品、未索证索票的食品不得验收入库。
五、食品应分类、分架、隔墙离地均在10cm以上整齐摆放,各类食品有明显标志,有异味或易吸潮的食品及原料应加盖
密封保存或分库存放,易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。六、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分类冷藏贮存。冷藏设备应有明显标识,设置可正确指示库内温度的温度计。七、进出库有专人验收登记,定期清仓检查,做到先进先出,防止食品过期、霉变、生虫,及时清理不符合食品安全要求的食品。


广州食堂承包 (编辑:刘燕君)
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